Εκτέλεση συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και τη καστανή ζάχαρη και τα αναμιγνύετε ανακατεύοντάς τα καλά με σύρμα. Προσθέτετε το ηλιέλαιο, το γάλα και τα αυγά και συνεχίζετε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και έχετε μια λεία κρέμα.
2. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι/φόρμα 24 εκ., στρώνετε χαρτί ψησίματος στη βάση του και από πάνω ρίχνετε τα κεράσια και τα απλώνετε σε όλη τη βάση σε μια στρώση. Αδειάζετε το μείγμα κέικ πάνω από κεράσια φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα κεράσια.
3. Ψήνετε τη κερασόπιτά σας σε καλά προσθερμασμένο στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 40 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε μέχρι τη μέση του κέικ βγει στεγνή και καθαρή. Μη τη παραψήσετε για να μείνει αφράτη.
4. Το βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε για 10-15 λ να “σταθεί” και μετά το ξεφορμάρετε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και το σερβίρετε.