Υλικά συνταγής
- 20 μπισκότα όρεο + 2 επιπλέον κομμένα στη μέση ή 4 όρεο mini
- 200 γρ. γάλα πλήρες ζεστό (όχι καυτό)
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 150 ml κρέμα-σαντιγί Morfat Creamy
- 80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη ή τρούφα σοκολάτας (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Βάζετε τα 20 μπισκότα όρεο στο μπλέντερ ή σε μούλτι, τα πολτοποιείτε καλά και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε στο μπολ τα 3/4 από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτετε το μπέικιν και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί το γάλα και έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
- Παίρνετε ένα στρογγυλό ταψάκι που να χωράει ακριβώς σε ένα μεγάλο τηγάνι (με βαρύ πάτο και καπάκι) και το στρώνετε με χαρτί ψησίματος ή το αλείφετε με λίγο βούτυρο ή λάδι. Αδειάζετε μέσα το μείγμα και χτυπάτε ελαφρώς το ταψάκι στο πάγκο εργασίας σας για να απλωθεί ισομερώς το μείγμα.
- Στη συνέχεια τοποθετείτε το ταψάκι μέσα στο τηγάνι, βάζετε το τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ψήνετε το μείγμα για 18-20 λ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του βγεί σχεδόν καθαρή. Μην το παραψήσετε γιατί δεν θα είναι αφράτο.
- Το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς το όρεο κέικ. Μετά το αναποδογυρίζετε σε ξύλινη επιφάνεια κοπής και με ένα μαχαίρι κόβετε περιμετρικά τις στρογγυλές άκρες του για να έχετε ένα ορθογώνιο κομμάτι το οποίο κόβετε στη μέση (δείτε το βίντεο).
- Σε ένα καθαρό μπολ ρίχνετε τα 150 ml morfat κρέμα και τη χτυπάτε με το σύρμα ή με μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να “στέκεται”. Στη συνέχεια τοποθετείτε το ένα κομμάτι κέικ όρεο σε επίπεδη επιφάνεια και το αλείφετε ισομερώς (με 4-5 κ.σ.) με μια στρώση κρέμας/σαντιγί.
- Το καλύπτετε με το δεύτερο κομμάτι κέικ και τοποθετείτε στην επιφάνειά του την υπόλοιπη κρέμα/σαντιγί την οποία την απλώνετε ισομερώς στην επιφάνεια και τα τοιχώματα του γλυκού σας. (δείτε βίντεο). Μετά κόβετε το κέικ σε 4 κομμάτια και διακοσμείτε το κάθε κομμάτι με ένα όρεο mini ή με μισό από κάθε μεγάλο όρεο ή ενναλακτικά…
- Το πασπαλίζετε με τρούφα σοκολάτας ή λιώνετε τα 80 γρ. κουβερτούρας, τα τοποθετείτε σε κορνέ ή σακούλα ζαχαροπλαστικής με μικρό στόμιο και το διακοσμείτε όπως φαίνεται στο βίντεο. Προσθέτετε και τα όρεο στην επιφάνειά τους με μια ροζέτα σαντιγί και καλή σας απόλαυση!
