Εκτέλεση συνταγής

1. Παίρνετε ένα ταψάκι/φόρμα με αποσπώμενη βάση 22 εκ. περίπου. Βουτάτε τα μπισκότα, ένα τη φορά, στιγμιαία (για να μη μουλιάσουν), σε λίγο γάλα και τα στρώνετε στη βάση του ταψιού, υπερκαλύπτοντας το ένα το άλλο για να μείνουν το λιγότερο δυνατόν κενά σημεία στη βάση του ταψιού. Δείτε στο βίντεο το τρόπο στρωσίματος των μπισκότων
2. Σε ένα μπολ ρίχνετε το μαλακό τυρί κρέμα, το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και έχετε μια αφράτη κρέμα. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε τη σαντιγί και ανακατεύετε με μια μαρίζ, με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
3. Απλώνετε τη μισή κρέμα πάνω από τα μπισκότα, σε μια στρώση, ισιώνετε την επιφάνεια της και τη βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει και σταθεροποιηθεί καλά. 
4. Στη συνέχεια ρίχνετε σε ένα μπολ τα 200 ml καυτό νερό, προσθέτετε το μείγμα σκόνη του φακέλου ζελέ ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η σκόνη ζελέ. Προσθέτετε και το κρύο νερό και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 1/2 λ.
5. Μόλις αρχίζει να πήζει ελαφρώς τον αδειάζετε με απαλές κινήσεις πάνω από τη κρέμα Ξαναβάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2 περίπου ώρες ή μέχρι να σφίξει. Μετά απλώνετε από πάνω ομοιόμορφα την υπόλοιπη κρέμα και το ξαναβάζετε στο ψυγείο για 30 λ. Το γαρνίρετε, προαιρετικά, με λεπτές φέτες λεμονιού και φύλλα μέντας ή δυόσμου και το σερβίρετε